一级日
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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。