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　　做 法：春笋
切成
片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。