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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入 生抽、老 抽 、蚝油
 翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。