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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡， 
生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。