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做法： 
洗净宰好 鲫鱼，洗净
淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即 可
品尝。