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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生 
姜切片，葱切成段。锅烧 热

，倒入2勺油，放  入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，  盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。