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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡
，生
姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。