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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱 
切成段
。锅烧热，倒

入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。