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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水
把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍， 放两勺油，待油六成  热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，
下盐调 味即可品尝。