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　　做法：春笋切 成片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。