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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 
，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
 后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。