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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。