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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡， 生 姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒 入2勺油，放 入 生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。