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　　做法：春笋切成

片后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入
2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水
 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。