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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、
 春
 笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻 炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。