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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍 ，放两勺油，待油 六成热下 鱼， 煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他
 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。