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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2 勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。