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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
 火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖

上锅盖焖。