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　　做
法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清
水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。