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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱 切
成段。锅烧 热， 倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝
油翻炒
均匀，
加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。