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　　做法：春笋切成片 后加  少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。