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　　做法：洗净宰

好鲫鱼  ，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍， 放两 勺油，待 油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。