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A片

　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用
清水浸 泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春
笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。