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　　做法：春笋切成片后加少 许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均 匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。