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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时
盖上 锅盖焖。