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　　做法：
春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。