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　　做法：春笋切成  片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒入
2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。