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　　做法：洗净


宰 好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上擦  一遍，放两勺油，
待油六成 热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，

武火煮沸，转中小火煲一个半  小时，
下盐调味即可品尝。