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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。
 锅烧 热，倒入2
勺油  ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。