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　　做法：春笋
切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2
勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。