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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 
锅盖焖。