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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。