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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的  时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。