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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮
 山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至 微 
黄。煮
沸瓦
煲里的清
水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸， 转中小火  煲一个半小时 ，下盐调味即可品 尝。