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　　做法：春 笋切成片后加少

许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖


焖。