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　　做法：春笋切成 片后加 少
 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少
 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中 火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。