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品3

　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸
，转中
小火煲一
个半小时，
下盐调味即可品尝。