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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
 裂一小块姜，热锅 ，用姜 块在锅上擦一

遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转
中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品 尝。