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　　做法
：春笋切成片
后加
少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。