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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。