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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。