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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。