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　　 做法：春笋切成片
后

加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐， 
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。