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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大

火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。