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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。