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　　做
法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒
入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖 上锅 
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。