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　　做法：春笋切
成片  后加少许盐捞出后用 清水浸泡
，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅盖 

焖。