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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。
锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉
 片、 葱段
  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均

匀稍收汁时
盖上锅盖焖。