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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮
沸，转中小火
煲一 个半小时，下盐调味即 可品尝。