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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到

水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。